Fusilli al tonno in crema di pistacchio

Fusilli al tonno in crema di pistacchio

I Fusilli al tonno in crema di pistacchio sono un primo piatto davvero buono, pratico, veloce e molto soddisfacente. Ecco gli ingredienti per due persone: 160 gr. di fusilli 150 gr. di tonno fresco ½ cipolla bianca pepe q.b. ½ limone Granella di pistacchi di Bronte 4/5 capperi sotto sale olio extra... Continua »
Risotto alle castagne

Risotto alle castagne

Un risotto autunnale perfetto da servire come primo piatto. Ieri sera abbiamo preparato il risotto alle castagne … Che dire … dolce, cremoso e perfettamente in tema con la stagione. Ingredienti per due persone: 160 gr.di riso vialone nano (o quello che preferite) 30 castagne lessate 70 gr. di Grana... Continua »
Risotto noci e gorgonzola

Risotto noci e gorgonzola

Oggi torniamo al nostro primo amore: il risotto !!! E scegliamo un primo piatto veramente autunnale con un sapore molto deciso realizzato con un pezzetti di gorgonzola e noci fresche tritate. Per chi ci segue già da un pò non è la prima volta che prepariamo questa ricetta ma al... Continua »
Norcia food

Norcia food

Norcia è una tappa obbligata per i salumi e i formaggi e molto altro che potete trovare in fantastica quantità e di grande qualità. Nelle “norcinerie” noi abbiamo acquistato dei prodotti tipici e “fatto una scorta” invernale che ben presto sarà presente nel nostro food: dai ceci neri alle lenticchie,... Continua »
Qui Praga. Si mangia

Qui Praga. Si mangia

La cucina tradizionale ceca è molto influenzata da quella della Germania e dell’Austria ma si differenzia dall’uso maggiore, e a volte – per noi spropositato – dell’aglio e della cipolla. Tra i piatti principali c’è la carne, soprattutto di maiale e di agnello, accompagnata da salse, patate, formaggi e salumi.... Continua »
Tagliatelle ai porcini (voglia d’autunno)

Tagliatelle ai porcini (voglia d’autunno)

Nonostante sia ancora estate e il bel tempo continui ad assisterci, il nostro palato questa sera ha voglia di assaggiare un piatto dal saporte autunnale. Quello che vi proponiamo è un classico dei classici di gran classe come il migliore dei capi di abbigliamento che non passa mai di moda;... Continua »
Cous cous di farro con pomodorini e verdure

Cous cous di farro con pomodorini e verdure

Fresco, leggero e appetitoso, il cous cous è un prodotto sano e ricco di fibre che accende la tua fantasia in cucina. Ottimo come antipasto o contorno, si può servire anche come piatto unico. Ingredienti per 4 persone: 150 gr. cous cous di farro 1 melanzana tonda 3 peperoni medi... Continua »
Insalata di farro, feta e gamberetti

Insalata di farro, feta e gamberetti

Nonostante le condizioni climatiche avverse, perché da noi il tempo è veramente BRUTTO, siamo ancora in estate. E questo ci porta a proporvi un piatto dal tipico sapore mediterraneo. Semplice, veloce e gustoso. Potete arrichire il farro con gli ingredienti che più vi piacciono, noi ve lo proponiamo a nostro... Continua »
Crumble di verdure estive

Crumble di verdure estive

Oggi il nostro spirito anglosassone ci porta a cucinare una ricetta dal tipico sapore british: il crumble. Ve lo proponiamo nella veste meno conosciuta. La versione più diffusa è, infatti, quella dolce; noi abbiamo scelto il crumble salato. Da servire per antipasto, se di verdure come il nostro, oppure come seconda portata... Continua »
Frittata di peperoni al timo

Frittata di peperoni al timo

Oggi rendiamo onore al nostro nome e utilizziamo dei bei peperoni colorati !!! Ingredienti per 4 persone: 4 uova 1 peperone rosso 1 peperone giallo 2 zucchine piccole 2 cipollotti freschi 3 cucchiai di Grana Padano Dop 4 cucchiai di latte 5/6 rametti di timo olio extravergine di oliva q.b.... Continua »